Κουραμπιέδες

Υλικά

 

½  κιλό στακοβούτυρο

1 ποτήρι ελαιόλαδο

½ ποτήρι ζάχαρη άχνη

2 κρόκους αυγών

3 κουταλιές της σούπας κονιάκ

1 κουταλάκι σόδα

½ κιλό αμύγδαλα με το φλούδι, καβουρδισμένα και
χοντροκομμένα

αλεύρι (περίπου 1 κιλό)

 

Εκτέλεση

 

Χτυπάμε το στακοβούτυρο μαζί με το λάδι και τη ζάχαρη άχνη
μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τους κρόκους, τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ, το
αλεύρι και αμύγδαλα και ζυμώνουμε, αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί λίγο και
πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε διάφορα σχήματα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20λεπτά
περίπου και πριν κρυώσουν τελείως πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

 

Tags:


© 2017 - Aoritiko