Οι Ελληνικές Βασιλόπιτες

σελ. 376 «Το Ψωμί και τα Γλυκίσματα των Ελλήνων»

 

Αλλού είναι γλυκιά πίτα, αλλού άρτος εορταστικός, αλλού πίτα - έδεσμα προσαρμοσμένο στις κατά τόπους συνήθειες. Δεν είναι καθόλου τυχαίο που στη Μακεδονία και στην Ήπειρο, περιοχές με παράδοση στις διάφορες πίτες, η βασιλόπιτα δεν είναι γλύκισμα αλλά φαγητό!

Κοινό χαρακτηριστικό της βασιλόπιτας που παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές του ελλαδικού χώρου δεν είναι ούτε το ενιαίο σχήμα, ούτε η ενιαία γεύση (που ούτως ή άλλως δεν υπάρχουν!) αλλά το ενιαίο εθιμικό πλαίσιο που συνοδεύει την τελετουργική κοπή της και η ενιαία πρακτική της αναζήτησης του τυχερού της καινούργιας χρονιάς.



© 2017 - Aoritiko