Ρεθυμνιακή ζυθοποιία – Αρμένοι Ρεθύμνου

Από τα μαθηματικά στις «αλχημείες» της μπίρας. Η ζωή του σαραντάχρονου Γερμανού μαθηματικού κ. Μπερντ Μπρινκ έμελλε να αλλάξει ρότα απρόσμενα, από τον καιρό που γνώρισε τη σύζυγό του, Ευαγγελία Παπαδάκη, την οποία και ακολούθησε στην Κρήτη: άφησε πίσω του το Πανεπιστήμιο Στέρλινγκ της Σκωτίας όπου εργαζόταν, τόλμησε να δοκιμάσει την τύχη του με τη βύνη και τον λυκίσκο, να παρασκευάζει και να σερβίρει σε ελληνικά ποτήρια τη δική του βιολογική μπίρα. «Ερωτεύτηκα και τα παράτησα όλα! Ήρθα εδώ στους Αρμένους, δώδεκα χιλιόμετρα από την πόλη του Ρεθύμνου, όπου, ψάχνοντας για δουλειά, είχα την ιδέα να ασχοληθώ με την παραγωγή της μπίρας, κάτι που ήξερα καλά, από νεαρός. Έστησα, λοιπόν, την πρώτη αναγνωρισμένη μικροζυθοποιία στην Ελλάδα, τη “Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία ΑΒΕΕ”, που εδώ και επτά χρόνια παράγει πλέον βιολογική μπίρα- την πρώτη ελληνική-, με την επωνυμία “Βrink΄s Rethymnian”», λέει στα «ΝΕΑ» ο «Ρεθύμνιος» ζυθοποιός. Το καινούργιο που λανσάρει στην ελληνική αγορά οι δύο, πιστοποιημένες από τον ΔΗΩ ως βιολογικές, μπίρες του, η «ξανθιά» (Βlonde) και η, πιο έντονη στη γεύση, «μαύρη» (Dark)- έχει ως επίκεντρό του τα συστατικά των προϊόντων του. «Η διαφορά μας, συγκριτικά με τη συνηθισμένη μπίρα, έχει να κάνει με τις επιλεγμένες, μη γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες: βύνη από κριθάρι, λυκίσκος, μαγιά, αρώματα φρούτων και μελιού, προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες της Γερμανίας. Επιπλέον, σε αντίθεση με τις υπόλοιπες που κυκλοφορούν στο εμπόριο, η δική μας είναι φυσικά θολή και αφιλτράριστη - δεν αφαιρούμε τη μαγιά της-, είναι και φρέσκια - απαστερίωτη, για να έχει στο φουλ τη γεύση της, έντονα τα αρωματικά χαρακτηριστικά της. Ακριβώς επειδή διατηρούμε τη μαγιά της, αν και έχει αλκοόλ (4,8% Vol), είναι σαν το φρέσκο γάλα: έχει διάρκεια ζωής πιο σύντομη από τις συνηθισμένες, “ζει” για τέσσερις μήνες, αρκεί να διατηρηθεί συνεχώς στο ψυγείο, σε θερμοκρασία συντήρησης...».

 

 

Μπύρα Ρεθυμνιακή Ξανθιά και Μελαχρινή!

"Τη γνώρισα στα γυρίσματα της “ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΓΧΩΡΙΟ” και έκτοτε έγινα πιστός της φίλος. Και της ξανθιάς και της μελαχρινής! Είναι μη φιλτραρισμένη, απαστερίωτη, φυσικά θολή μπύρα. Παρασκευάζεται σύμφωνα με το γερμανικό νόμο περί καθαρότητας του ζύθου από ένα Σκωτσέζο στη Κρήτη. Η τέλεια πολυεθνική μπύρα."

Ηλίας Μαμαλάκης

 

 



© 2017 - Aoritiko