Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα

520 συνταγές

 Το θαύμα της κρητικής διατροφής από τους συγγραφείς Μαρία και Νίκο Ψιλάκη.

Η κρητική διατροφή προκαλεί σήμερα το ενδιαφέρον της διεθνούς επιστημονικής κοινότητας λόγω των ερευνών που απέδειξαν ότι στην Κρήτη των προηγούμενων δεκαετιών ήταν εξαιρετικά σπάνια τα καρδιαγγειακά νοσήματα και οι νεοπλασίες. Η μελέτη των αρχαιολογικών και των ιστορικών δεδομένων αποδεικνύει ότι οι διατροφικές συνήθειές των Κρητών του 20ου αιώνα ελαχίστως διαφέρουν από τις συνήθειές των ανθρώπων που έζησαν στο νησί σε παλαιότερες εποχές, ακόμη και κατά την αρχαιότητα.

Οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου μελέτησαν την ιστορική εξέλιξη της διατροφής των Κρητών, μελέτησαν τις συνήθειές των ανθρώπων, τις καθημερινές και τις εορταστικές τροφές. Παράλληλα κατάφεραν να συγκεντρώσουν από όλες τις περιοχές της Κρήτης ένα τεράστιο όγκο πληροφοριών και συνταγών που δείχνουν το χαρακτήρα της κουζίνας του νησιού και τεκμηριώνουν την ταυτότητα της κρητικής διατροφής.

Μέσα από 520 συνταγές, τόσον της αγροτικής κοινωνίας όσον και των αστικών οικογενειών της Κρήτης, το βιβλίο αυτό αποκαλύπτει τα μικρά μυστικά της ιδιαιτερότητας εκείνου που αποκαλείται σήμερα «Κρητικό Διατροφικό Θαύμα».

 

 

 

 

 
Τιμή: €21.50
Βάρος: 0 g
Tags:


© 2017 - Aoritiko