Ξύγαλο Σητείας

Συστατικά: αιγοπρόβειο γάλα και λίγο αλάτι

 

Το «Ξύγαλο Σητείας» είναι τυροκομικό προϊόν, από κατσικίσιο, αιγοπρόβειο ή και πρόβειο γάλα, με χρώμα λευκό, χωρίς σχήμα, με αλοιφώδη ή/και κοκκώδη υφή και δροσερή, υπόξινη, ελαφρώς αλμυρή γεύση και ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα. Αποτελεί ένα θεσπέσιο παραδοσιακό έδεσμα το οποίο έχει αναγνωριστεί και προτείνεται από πολλούς Έλληνες και ξένους γαστρονόμους.

Συγκεκριμένα ο Ηλίας Μαμαλάκης περιγράφει το Ξύγαλο Σητεία σαν «ένα τυράκι αλοιφώδης υφής που παρασκευάζεται αποκλειστικά στη Σητεία, με πλούσια γεύση, ξυνούτσικη και φρέσκια».

Το Ξύγαλο Σητείας έχει λάβει το “πράσινο φώς” για την ένταξή του στο κοινοτικό μητρώο ΠΟΠ έπειτα από σχετική απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Σερβίρεται σκέτο σαν ορεκτικό αλλά συνοδεύει εξαιρετικά και πάρα πολλά -άλλα φαγητά όπως ντολμαδάκια, γεμιστά, πατάτες τηγανιτές, στο ντάκο κ.α.

Φημίζεται ότι κάνει καλό στην πέψη καθώς η μικροχλωρίδα που έχει ισχυροποιεί τον ανθρώπινο οργανισμό.

 

 Κουβαράκης – Σητεία, Κρήτη
Τιμή: €3.30
Βάρος: 300 g
Tags:

Άλλοι χρήστες αγόρασαν και αυτά:

Η light...
€4.20
Το «απάκι» γίνεται από χοιρινό άπαχο κρέας. Έχει μαριναριστεί και καπνιστεί με τη βοήθεια και το άρωμα των εξαιρετικών αρωματικών φυτών των βουνών της Κρήτης. Το «απάκι» μπορεί να...
€4.00
«Ξινομυζήθρα Κρήτης» μαλακό τυρί τυρογάλακτος με όξινη ως υπόγλυκη γεύση που παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα. Ιδανικό για την παρασκευή του Κρητικού Ντάκου, αλλά και σε γέμιση για π...
€4.60
Εξαιρετική «Γραβιέρα Κρήτης» με πλούσια, ελαφρώς πιπεράτη, γεύση και τέλεια επίγευση. Με100...
€6.80
Vol: 42%   Εξαιρετική σπιτική τσικουδιά για μερακλήδες, υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (42%), πολύ δυνατή γεύση. Διατίθεται σε πλαστική φιάλη του 1,5 λίτρου....
€9.60
Η λιαστή ντομάτα είναι ένα αγνό προϊόν ,που παράγεται στην περιοχή της Βέροιας στο εργαστήριο του Γιάννη Λέκκου, με πολλή αγάπη και μεράκι για τους φίλους της καλής κουζίνας. Συστα...
€4.70
Καπνιστά σε ξύλα βελανιδιάς με μοναδικές συνταγές, από ντόπια πιστοποιημένα κρέατα.  
€6.40
Λουκάνικα παραδοσιακά, καπνιστά, από νωπά κρέατα και αγνά υλικά. Παρασκευάζονται με παραδοσιακή συνταγή του 17ου αιώνα και καπνίζονται με αρωματικά φυτά της Κρήτης.  ...
€5.60
Ξομπλιαστό κουλουράκι με τα παραδοσιακά ξόμπλια. Κάθε κομμάτι είναι μοναδικό αφού είναι χειροποίητο και φτιαγμένο εξολοκλήρου από ζυμάρι. Χωρίς βερνίκι στο φυσικό χρώμα του ψωμιού,...
€2.25
Συστατικά: Μελιτζάνα, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανός, αλάτι, ξύδι.   Η...
€4.70



© 2017 - Aoritiko